Boulettes asiatiques au bok choy

• 600 g d’épaule de bœuf
• 1 gousse d’ail
• 150 g de yaourt
• 1 citron vert pressé
• 100 g de riz au jasmin
• 50 ml d’huile de sésame
• 4 branches de bok choy
• 200 g de brocoli sauvage
• 5 g de coriandre
• Sel et poivre

• Planche à découper
• Couteau,
• Hachoir à viande (accessoire)
• Bol
• 2 casseroles
• Poêle
• Cuillère de cuisine

Coupez la viande de bœuf en gros morceaux et mettez dans le hachoir à viande en utilisant l'accessoire. Assaisonnez avec du sel et mélangez, puis façonnez de petites boulettes.

Émincez l'ail et mettez dans un bol avec le yaourt et le jus de citron vert. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre et mélangez bien.

Portez à ébullition 200 ml d'eau, ajoutez le riz et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, réservez et laissez tremper le riz pendant 10 minutes.

Ajoutez un filet d’huile de sésame à la poêle et faites-y dorer les boulettes.

Coupez le bok choy en deux. Portez à ébullition une casserole d'eau salée et ajoutez le bok choy et les brocolis sauvages. Faites blanchir pendant 3 minutes, puis égouttez. Servez avec le riz, les boulettes et le yaourt. Garnissez avec de la coriandre.

Appareil flexible pour la préparation d’une grande variété de plats. Maintenant encore plus surprenant grâce à la balance intégrée.